身处北京市安徽企业商会理事单位的“鸿志”茶庄内，随着黄山“茶文化人”洪治暖杯、洗茶、加茶点的道道工序中，“黄山毛峰”、“祁门红茶”和“太平猴魁”一一亮相，茶烟袅袅、余韵悠悠，茶香四溢、浸人肺腑……
2001年2月28日，“2011世界茶产业黄山论坛”新闻发布会在京召开。世界华商联合会主席余勇、中国国际茶文化研究会副秘书长王伟、黄山市政协副主席，原祁门县县长、书记项金如，黄山市茶叶经济促进会会长，原黄山市市委副书记、副市长、市政协主席杨立威、世界华商茶产业联盟委员会会长韦普建等领导出席了发布会。
据了解，黄山茶在明朝中期已经闻名遐迩。上述几种曾作为国礼由国家主席胡锦涛赠送给原俄罗斯总统普京，造就了其“地方王牌茶叶”的位置。黄山茶更是被国家领导人及外交部多次指定为礼品茶，用来招待来访外宾和国际友人。
“浮梁歙州（今黄山市），万国来求”。伴随着清誉高香，黄山茶文化已蔓延和渗透到热爱它的世界各地的人们心中。本刊记者就会议的有关内容，对出席嘉宾进行了专访。
记者：黄山茶人是怎样做到让消费者喝到放心茶的？
杨立威：黄山茶好，好在：一是放心茶，二是健康茶，三是文化茶。
首先取决与优越的自然条件，这里地处北亚热带，属于湿润性季风气候，具有温和多雨，四季分明的特征。水热资源十分丰富，中低山地大部分为黄壤，山地黄棕壤，土层较厚，石砾含量较高，透水透气性能良好，肥力较高，有利于茶树生长。现全市森林覆盖率达77.4%，地表水水质100%达到优质标准，空气质量优良率100%，为名副其实的“天然氧吧”。现全市种植茶叶面积达70多万亩，名列全国前茅。
并且近年来，黄山市茶产业发展紧紧围绕“生态茶园工程、质量提升工程、品牌塑造工程和龙头培育工程”先期重点实施了以十个左右龙头企业或合作组织为主体，建设十万亩生态高效茶园的双十工程。新建改建了一批生态基地。抓无性系良种茶园发展；低产茶园改造；“三茶”认证管理。全市“三茶”认证面积共69.3万亩（今年全市茶园面积71万亩），其中有机茶园10.3万亩，绿色食品茶园11.2万亩，无公害茶园47.8万亩，占茶园总面积97.5%。通过几年努力涌现出一批龙头企业。
记者：请问黄山市是怎样在塑造名牌产品方面下工夫的？
杨立威：从2005年至今市政府每年下拨专款重点用于茶树良种工程、龙头企业扶持、加工厂技改贷款贴息、生态茶叶示范基地建设、品牌宣传创建、市场监管、技术培训、茶叶标准制定和服务体系等方面的建设。各区县相继成立了组织机构，并在此框架下结合自身情况制定了茶产业发展规划，落实好配套资金，确定专人负责，形成上下联动，齐抓共管的良好局面。市委市政府每年在上海、北京举办大型系列黄山名茶暨名优农产品宣传推介活动，在京津唐和泛长三角地区引起强烈反响。黄山区、休宁县和祁门县也自办茶交会、茶文化节，市、区县茶叶协会还组织企业参加全国各种类型的博览会、评比会、文化节和茶交会等，进一步巩固扩大宣传效果。通过连续多年的主动、整体出击，强势宣传推介，一批不为人知的品牌（一顶天红、祁门香、天品国香）为人知晓了，一批名气不大的品牌（紫霞、五溪山、洪通）被消费者朗朗上口了，还有些品牌（汪满田、漕溪、猴坑、六百里）成为消费者青睐的对象。从而直接拉动黄山茶叶这些年的市场价格直线提升。
记者：请问2011年，黄山市在茶产业方面的工作目标及工作重点？
项金如：2011年黄山市新发展无性系良种茶园1万亩，建设省级标准园4个、市级茶叶标准园3个，建设高效生态茶园2万亩，新增省级龙头企业1~2家，新增著名商标和省级名牌1~2个，茶叶产值、综合产值分别达到12亿元和40亿元。具体目标任务我市茶产业发展从以下八个方面取得突破：
一是发展与改造相结合，加快生态茶园建设步伐。全市以双十工程为重点，加快高效生态茶园建设。每个区县分别建立多成分、多层次、多功能的结构稳定、系统平衡高效生态茶园（立体或多维茶园），以此为基础，探索高效生态茶园建设模式，并加以总结推广。同时加强“三茶”认证管理。
二是加大培育扶持力度，壮大龙头企业实力。在品牌宣传、市场开拓、土地征用和税收等方面给予更大的优惠，为龙头企业发展保驾护航。专项资金使用重点向规模企业、高新企业特别是省市级龙头企业倾斜，政府加强与金融部门沟通，争取在银行贷款和农机具补贴等方面重点投入。通过以市场为导向，以企业为龙头，以合作组织为纽带，以农户为基础，鼓励建立企业+合作社+茶农+基地的一体化利益共同体，明细产业分工，形成产业链条，真正实现企业增效、茶农增收“双赢”目标。
三是大胆创新，探索产业发展新模式。在制度上，引导和鼓励企业用科学知识、人才战略、现代模式管理企业，彻底改变目前的家族管理模式。在机制上，鼓励企业以市场为导向，以经济效益为中心，把产业内的一、二、三产业结成多种多样的利益共同体，上连市场，下连农户，形成市场牵动企业、企业带动基地、基地联结农户的格局。在企业与企业之间，组建产销联合的企业集团，实现优势互补、市场联动，从而创造和形成企业核心竞争力。在经营上，鼓励企业摆脱传统的经营方式，积极采用电子商务等新方式经营，拓展销售渠道。在加工工艺上，根据市场需求变化，积极探索茶叶加工工艺改良、技术创新、机械改制，改变工艺几十年一成不变局面，提高产品适应度和附加值。今年力争完成黄山毛峰、太平猴魁国家级实物标准样的制定报批工作。在宣传推介上，要充分利用电视、报纸、会展、电子、网络等各种平面立体媒体宣传推介，扩大品牌影响力，提高市场占有率。
四是争创保护相结合，着力打造黄山茶精品形象。力争今年申报1个中国驰名商标，同时抓紧黄山毛峰原产地域证明商标申报，力争有突破性进展。今年市委市政府再次推出茶叶十大宣传推介活动，重点围绕世博做好文章，争取在活动内容和推介方式上达到形式再创新、空间再拓展、效能再扩大，实现推介宣传效益的最大化。
五是加强品牌与文化相结合。进一步通过茶叶协会、茶文化研究会等民间社团，协助政府开展各类茶事活动，推进茶经济、茶文化、茶旅游结合，为徽茶文化注入新内涵。
六是紧抓源头不放松，确保茶叶质量安全。加强对茶园投入品的源头管理和对农药市场的监管。推广学习借鉴先进茶区经验，先行试点。农业、质监、工商和公安部门密切配合，加大监管力度。在加工环节上，继续实施初制厂优化改造工程，推广清洁化、自动化、智能化加工流水线，建立和完善质量标准和检测体系，严厉打击初制加工掺杂使假。继续开展茶园病虫草害统防统治工作。建立统防统治专业服务队，推行政府、龙头企业或合作组织集中采购茶园用药，由农委或茶业局等职能部门统一管理、统一发放。发挥协会、合作组织和生产大户作用，加强行业自律，管好茶园基地，并依托农技推广部门开展科技培训。加快新技术的推广和应用，加大机耕、机采、机修、机制新技术、新成果的运用推广。在茶叶加工过程中同时新上现代化安全、清洁、无菌全封闭精细科技生产线。
七是加大招商引资力度，提升产业发展水平。茶业企业可以通过有效地利用外资、加强合作，引进先进技术，提高茶叶产业化程度和茶叶标准化加工水平，不断培植壮大自己的外销品牌，提高企业综合实力和产品的国际市场竞争力，同时各区县还要组织小分队主动出击，走出市门，走出国门，构建营销网络，建立物流中心，培植自主品牌，增强在国际市场上的营销能力，树立黄山市茶叶的市场新形象。
八是发挥政府部门职能作用，切实做好服务工作。围绕茶业“双十工程”，抓紧制定《黄山市茶产业发展规划（2011~2015年）》。各级政府把茶产业工作纳入考核范畴，以促进茶产业工作健康有序发展。
记者：2011年世界茶产业黄山论坛备受瞩目，本次会议将有哪些亮点？
韦普建：中国茶叶标准化程度低，茶叶质量安全体系建设不完全，这也制约了出口增长。中国茶叶产量不断增长，种植面积不断扩大，但是没有根本上解决生产经营规模小、品牌知名度低等问题。
本次论坛是一次世界范围内的茶产业、茶文化及投资营销领域的高端会议，与会的领导、专家和嘉宾层次高、专业性强，同时国际知名人士多，将会组织较多的海峡两岸和世界各地的华商参与。
会议以茶产业品牌、营销、安全作为论坛主题。从品牌战略上，将重点就中国茶产业品牌如何走向世界、如何打造中国茶产业自己的品牌等主题进行深层次的探讨；在营销模式上，将邀请美国财富集团执行董事乌·巴特尔就“中国茶产品如何行销世界”进行演讲；在产品安全上，将邀请国家质检总局有关领导就我国茶叶安全问题做报告；在涉及到国家对农产品、农业综合开发等配套的产业政策和扶持政策等一系列问题上将邀请农业部、国务院发展研究中心的领导在大会做主题演讲。另外，我们还邀请了国际上的著名企业家对世界茶产业的发展、要求、市场及现状的实战经验做主题演讲。
此外，本次论坛还将举行“2011年茶产业市场权威发布”，邀请有关机构就世界茶产业和中国茶产业的数据进行发布。会议期间，还将举行茶叶品牌展示和中外著名企业合作项目大型签约仪式，一些来自世界各地的华商投资黄山茶产业项目将进行重点签约。
记者：请问接下来世界华商联合会将采取哪些措施来推广中国名茶？
余勇：我们将利用世界华商联合会在世界分支机构的社会资源、广泛的渠道网络资源和巨大的团购消费能力，为打造中国名茶品牌走出国门，把世界各地茶产业的先进技术和管理经验引进国内，进一步完善会员单位的茶叶质量保证体系，加大对茶叶原产地域、知名商标等知识产权的保护力度，协助茶叶生产基地、茶叶生产企业、茶叶产品质量认证，制定行业准入和市场准入标准。建立“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回”的茶叶质量追溯制度，在茶叶种植、加工、销售等环节，加强对茶叶质量的监控发挥积极作用。
“2011世界茶产业黄山论坛”由中国国际茶文化研究会、世界华商联合会和黄山市政协联合主办，将于4月22~24日在安徽省黄山市举行。届时，来自海内外二十多个国家和地区的代表及30多家主流媒体共500余人聚首黄山。这预示着中国茶业又一个美丽春天的来临。
①世界华商茶产业联盟委员会会长韦普建
②本刊记者与国际茶文化研究会徽州茶文化研究中心主任、黄山市茶叶经济促进会会长杨立威（右一），黄山市政协副主席、黄山市茶叶经济促进会副会长项金如（右三）一同品茶
③世界华商联合会主席余勇出席发布会
进行注册审核员考试咨询
微信号：ccaa315
功能介绍：注册审核员 考试通知、培训信息；
认证机构挂靠、人员注册、复习题、模拟试题。
